Szanowni Państwo
Mamy przyjemność zaprosić Państwa dzieci lub uczniów wraz z opiekunami na piernikowe warsztaty w Piernikarni Wrocławskiej.
Piernikarnia Wrocławska jest miejscem, w którym staramy się odtwarzać bardzo bogate dolnośląskie tradycje piernikarskie. Pierwsze wzmianki o wypieku pierników na ziemiach polskich pochodzą z 1293 roku z dolnośląskiej Świdnicy i mówią o „Piperatas tortas facientes”, czyli ludziach wypiekających pieprzne ciasteczka. Pierniki pieczono z okazji urodzin córki, chrztu czy ślubu, były one darowane jako bardzo zacne i godne prezenty lub jako posag. W wielu dolnośląskich miasteczkach powstawały piernikarnie, a we Wrocławiu był cech piernikarski. Młody człowiek chcący zostać piernikarzem musiał przez kilka lat terminować u mistrza piernikarskiego. Do dziś w Muzeum Etnograficznym w we Wrocławiu czy w Muzeum Regionalnym w Jaworze zachowały się piękne formy piernikarskie. O tym i o wielu innych ciekawostkach mówimy w trakcie naszych piernikarskich spotkań tuż obok Wrocławskiego Rynku i pręgierza przy ulicy Kurzy Targ 5.
Ramowy plan warsztatów wygląda następująco:
Po przyjęciu uczestników i ich opiekunów, przy stołach warsztatowych opowiadamy krótką historię piernika, z uwzględnieniem wątku dolnośląskiego.
Następnie przekazujemy informacje o składzie ciasta i sposobie jego wypiekania po odciśnięciu z tradycyjnej drewnianej formy. Wszyscy uczestnicy mają możliwość zastosować wiedzę w praktyce wykonując własny odcisk na pierniku.
Podczas pieczenia, następuję część, w której można doświadczyć finalnego etapu jakim jest zdobienie. Każdy z obecnych otrzymuje lukry, którymi w dowolny sposób może wzbogacić aromatyczne ciastko, a gotowe prace poddawane są suszeniu. Po zakończonych warsztatach uczestnicy opuszczają nas z własnoręcznie wypieczonymi i ozdobionymi piernikami.
Podczas naszych warsztatów zapoznajemy z historią piernika oraz podstawowymi informacjami takimi jak:
– jak powstał piernik,
– skąd pochodzi piernik,
– dlaczego mówimy że piernik jest „pierny”,
– kto onegdaj mógł zostać piernikarzem,
– kim jest snycerz,
– czy piernik w dawnych czasach był sprzedawany w aptekach,
– dlaczego po narodzinach córki zagniatało się ciasto na piernika,
– komu dawało się pienika w kształcie niemowlęcia w powijakach,
i wiele innych piernikowych ciekawostek.
Zakres i szczegółowość przedstawianej przez nas wiedzy merytorycznej dostosowujemy do wieku uczestników. Zależy nam na tym, aby każdy kto nas odwiedzi wychodził od nas bogatszy o nową wiedzę i doświadczenie, a przede wszystkim wspomnienia i zadowolenie z dobrej zabawy.
Koszt warsztatów to 18 złotych od uczestnika, opiekunowie wchodzą za darmo i otrzymują od nas piernikowy poczęstunek w towarzystwie kawy bądź herbaty. Czas trwania warsztatów to 1.15-1.30h – czas ten możemy modyfikować w zależności od indywidualnych ustaleń.
Maksymalnie jednorazowo jesteśmy w stanie przyjąć 28 uczestników.
Uczestnictwo w warsztatach wymaga wcześniejszej telefonicznej rezerwacji terminu pod numerem 606 566 266
