Potrzebne produkty i przybory:
– 1 kg mąki
– 4 jajka
– 10 dag drożdży
– 6 łyżek cukru
– 1 szklanka śmietany
– 2 kostki masła
Do dekoracji:
– szablon pisanki z tektury lub brystolu,
– nożyk ozdobny do wycinania,
– kieliszek lub małe foremki,
– 1 roztrzepane jajko,
– pędzelek,
– posypka (płatki czekoladowe i perełki cukrowe),
– różnorodne bakalie (suszone morele, rodzynki, żurawina, śliwka kalifornijska itp),
– blaszka wysmarowana tłuszczem.
Wykonanie:
1. Zrobić ciasto krucho-drożdżowe.
Drożdże rozrobić z cukrem, do tego dodać jajka i śmietanę i dobrze wymieszać. Na stolnicę przesiać mąkę i zetrzeć do niej na grubych oczkach tarki 2 masła – trochę zarobić. Do tego dodać drożdże rozrobione z pozostałymi składnikami i zarobić ciasto. Ciasto przełożyć na miskę i włożyć na 1,5 godziny do lodówki.
Po wyznaczonym czasie wyciągnąć ciasto z lodówki, rozwałkowywać i wycinać wyznaczone kształty.
2. Pisanka ażurowa.
Rozwałkować ciasto i wyciąć od przygotowanego wcześniej szablonu kształt pisanki. W pisance wycinamy kieliszkiem lub foremkami różnorodne wzorki.
3. Pisanka dekorowana posypkami.
Z ciasta krucho-drożdżowego wycinamy od szablonu kształt pisanki.
Pisankę smarujemy w dekorowanych miejscach roztrzepanym jajkiem i ozdabiamy posypkami (płatkami czekoladowymi i perełkami cukrowymi). Smarujemy jajkiem w tym celu aby posypka się trzymała.
4. Pisanka dekorowana bakaliami.
Z ciasta wycinamy kształt pisanki, którą dekorujemy według uznania bakaliami.
5. Pisanki wykładamy na wysmarowaną tłuszczem blaszkę i pieczemy w piekarniku.
Jeśli ktoś chciałby zrobić np 3-6 pisanek wystarczy przygotować ciasto z połowy podanej porcji. Ciasto jest bardzo łatwe w wykonaniu.
Pisanki z ciasta krucho-drożdżowego wykonywał mój syn Mikołaj wraz ze mną i mieliśmy przy tej okazji wspaniałą rodzinną zabawą. Pisanki poza tym, że są ciekawe, łatwe w wykonaniu i bardzo smaczne, są również wspaniałym pomysłem na udekorowanie wielkanocnego koszyczka, mieszkania lub niezobowiązujący wielkanocny upominek dla kogoś bliskiego.
Serdecznie polecam
Anna Piątek z synem Mikołajem.
