Warsztaty piekarnicze

Rodzinne warsztaty  z pieczenia oraz ozdabiania chleba

Data: 24.10.2019 ( czwartek)

Godzina: 17.00

Cena: 50zł osoba pełnoletnia / osoby poniżej 18 roku życia 30zł

Liczba miejsc ograniczona

Zapisów można dokonać za pośrednictwem drogi mejlowej akademia@piekarniagrzybki.pl

PROGRAM :

Każdy uczestnik dostaje odmierzoną ilość składników według receptury które umieści w misce (w tym zakwas)

Wszystkie składniki chleba zostaną dokładnie omówione(dlaczego je dodajemy, jaką mają właściwość)

Ręczne wyrabianie ciasta pozwoli uczestnikom przenieść się do czasów w których  nowoczesna technologia maszyn nie przewyższała nad ciężką rzemieślniczą pracą.

Własnymi rękami nadamy również kształt naszemu przyszłemu bochenkowi, wykorzystamy do tego profesjonalną metodę zwaną werkowaniem i odbijaniem ciasta.

Uformowane ciasto trafi do wiklinowych koszy gdzie będzie wyrastało w odpowiednich warunkach, w tym czasie uczestnicy warsztatów dostaną kawałek martwego ciasta którym ozdobią upieczone wcześniej bochenki.

Kolejną atrakcją będzie możliwość samodzielnego umieszczenia swojego chleba w piecu. Posłuży nam do tego profesjonalna piekarnicza łopata.

Na czas wypieku dietetyczka Pani Karolina opowie kilka zdań na temat wartości odżywczych i składników mineralnych chleba. Opowiadanie będzie połączone z wycieczką po zakładzie produkcyjnym.