Składniki:
500ml zakwasu
1 cebula
150g wędzonego boczku
200g śmietany
3 jajka
Olej do smażenia
1 listek laurowy
Majeranek
Sól, pieprz
Przygotowanie:
Cebulę obrać i pokroić w drobna kostkę, następnie boczek pokroić w grubszą kostkę. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju i zeszklić na nim cebulę, dodać pokrojony boczek i jeszcze chwilę razem smażyć.
Zalać około 1 i ½ litra wody, dodać listek laurowy, majeranek, lekko przyprawić solą i pieprzem.
Gotować około 15 minut na wolnym ogniu.
Po tym czasie dodać zakwas, doprowadzić do wrzenia.
Zupę zabielić śmietaną i jeszcze przyprawić do smaku.
Jaja ugotować w osolonej wodzie. Obrać, pokroić na cząstki i dodać do żurku.
TUTAJ zobacz inne przepisy na Wielkanoc.