Składniki na pyszną zupę z dyni:
– oczywiście konieczna jest wielka dynia!
– biała część pora (1 sztuka)
– 2-3 ząbki czosnku
– 4 szklanki wywaru warzywnego
– pół szklanki jogurtu,
– mielony kminek i imbir do smaku,
– 1łyżka oleju lub oliwy
– natka pietruszki
Jak zrobić pyszną zupę z dni:
Czosnek posiekać lub wycisnąć. Pory pokroić w delikatne paseczki.
Rozgrzać oliwę na dnie garnka, wrzucić czosnek i pory, dodać kminek i imbir, przesmażyć cały czas mieszając.
Dodać dynię pokrojoną w drobną kostkę. Zamieszać. Wlać wywar i szybko doprowadzić całość do wrzenia.
Teraz zupa musi gotować się około pół godziny na małym ogniu.
Po wystudzeniu zmiksować i dodać jogurt. Przed podaniem podgrzać i posypać posiekaną natką. Jogurt można dodać dopiero na talerzach.
Zupa z dyni to doskonałe danie na przyjecie z okazji Halloween i świetny sposob na wykorzystanie nieudanych dyniowych lampionów (jak zrobić z dyni świetnego Jacka O-Lanterna dowiecie się tutaj). Zupa wygląda prześlicznie, szczególnie na czarnych talerzach (pomarańczowy i czarny to kolory Halloween :)) – pomarańczowozłoty kolor przekona małego niejadka do skosztowania.
Rodzicom, którzy wyprawiają dzieci na przyjecie i planują własne, „dorosłe” spotkanie z okazji Halloween zdradzimy sekret na doskonałą zupę z dyni TYLKO dla dorosłych, świetnie niwelującą skutki nieco zbyt hucznej zabawy –
ZUPA Z DYNI NA STRRASZNY PORANEK. Szczególnie przydaje się po Sylwestrze.
Będziesz potrzebować:
– 1 kg dyni,
– kieliszek sherry (my zamieniamy na nalewkę z wiśni)
– wywar warzywny
– 2-3 łyżki świeżego utartego imbiru
– filiżankę śmietany
Wykonanie:
Zetrzeć drobniutko świeży imbir. Dynię pokrojoną w kostkę wrzucić do wywaru warzywnego i zagotować, dodać imbir. Niech zupa gotuje się na małym ogniu powyżej półgodziny. Zmiksować ze śmietaną, wlać nalewkę, zamieszać i jeść!
Dzieciakom i Rodzicom życzymy smacznego!
Nie wyrzucajcie pestek – po wysuszeniu i obraniu to pyszna przekąska.
Małgorzata Klejn
POCZYTAJCIE O DYNI