Data: 24.10.2019 ( czwartek)
Godzina: 17.00
Cena: 50zł osoba pełnoletnia / osoby poniżej 18 roku życia 30zł
Liczba miejsc ograniczona
Zapisów można dokonać za pośrednictwem drogi mejlowej akademia@piekarniagrzybki.pl
PROGRAM :
Każdy uczestnik dostaje odmierzoną ilość składników według receptury które umieści w misce (w tym zakwas)
Wszystkie składniki chleba zostaną dokładnie omówione(dlaczego je dodajemy, jaką mają właściwość)
Ręczne wyrabianie ciasta pozwoli uczestnikom przenieść się do czasów w których nowoczesna technologia maszyn nie przewyższała nad ciężką rzemieślniczą pracą.
Własnymi rękami nadamy również kształt naszemu przyszłemu bochenkowi, wykorzystamy do tego profesjonalną metodę zwaną werkowaniem i odbijaniem ciasta.
Uformowane ciasto trafi do wiklinowych koszy gdzie będzie wyrastało w odpowiednich warunkach, w tym czasie uczestnicy warsztatów dostaną kawałek martwego ciasta którym ozdobią upieczone wcześniej bochenki.
Kolejną atrakcją będzie możliwość samodzielnego umieszczenia swojego chleba w piecu. Posłuży nam do tego profesjonalna piekarnicza łopata.
Na czas wypieku dietetyczka Pani Karolina opowie kilka zdań na temat wartości odżywczych i składników mineralnych chleba. Opowiadanie będzie połączone z wycieczką po zakładzie produkcyjnym.